Neste artigo tratarmos da importância da descrição do prato de um cardápio. Há uma cena familiar em restaurantes: clientes entram e ficam olhando para um menu pendurado, para ver o que o local tem a oferecer. Esse cardápio costuma apresentar uma porção extra de adjetivos (delicioso, artesanal, caseiro ou rústico). Clichês, palavras da moda, usadas à exaustão na indústria alimentícia, ajudavam a justificar os reais a mais que se paga em um prato. Mais ainda é assim?
descrição do prato: um recurso de venda
🔥 quanto mais palavras, mais caro é
Dan Jurafsky, professor de linguística em Stanford, descreveu esse fenômeno em seu livro A Linguagem da Comida: Um Linguista Lê o Cardápio, escrevendo que “cada aumento de uma letra no comprimento médio das palavras que descrevem um prato está associado a um aumento de 69 centavos no preço desse prato”. Restaurantes de luxo, argumenta ele, também nos dão imagens da fazenda… e fazem alusão à feira livre” para ajudar a aumentar suas vendas.
🆒 uma nova linguagem
No entanto, vários restaurantes e serviços de entrega de comida recentemente decidiram ir contra a corrente do uso de descrições textuais concretas; em seu lugar, estão emojis, imagens que se tornaram cada vez mais populares nas comunicações móveis para representar uma palavra, frase ou ideia. Os restaurantes de entrega há muito reconhecem o potencial de incorporar emojis em seus cardápios.
🆒 simplicidade como recurso de venda
É preciso manter a simplicidade. As pessoas são muito ocupadas, não têm tempo. Talvez te deem de um a três segundos, então os recursos visuais costumam ser a melhor opção. A adoção de emojis pela indústria alimentícia está em estágios iniciais, com restaurantes participando por tentativa e erro buscar um equilíbrio entre o que parece chamativo e o que realmente conquista clientes.
A imprecisão na descrição do cardápio funciona nos dois sentidos. Nos cardápios mais sofisticados, não há adjetivos vãos. Não é preciso dizer às pessoas que tal prato é delicioso. Basta dizer os ingredientes. O texto minimalista de cardápios modernos e sofisticados é leve e conciso, sem adjetivos baratos e repetitivos.
