Boas descrições no cardápio ajudam a vender, além de cumprirem o papel prático de informar ao cliente exatamente o que se oferece. Em muitos casos o cardápio precisa de descrições mais elaboradas dos pratos que apresenta. Não basta indicar ingredientes, é preciso explicar ou chamar a atenção. Uma descrição curiosa pode levar um cliente a experimentar um novo pedido, ou seja, a descrição do prato de um cardápio é uma ferramenta poderosa e não deve ser subestimada. E nem só de ingredientes e modos de preparo são feitas as descrições. Neste artigo listamos seis excelentes práticas que podem contribuir para a descrição de um cardápio.
O que escrever na descrição de um prato
🧄 o que tem no prato?– ordem dos ingredientes
Uma boa prática para as descrições dos pratos é sempre colocar os itens ou ingredientes mais importantes primeiro. Outro ponto importante é manter o padrão em todo o cardápio e buscar certa simetria ou paralelismo entre os blocos de informações.
🫙 quanto vem?– informações sobre medidas
Para pratos compartilháveis, é importante informar o tamanho da refeição ou porção. Termos como grande ou mini não dizem muito e só funcionam comparativamente. Opte por “serve duas pessoas” ou “para toda a família”. É uma informação mais clara e útil na hora de pedir. Para muitos clientes é interessante saber inclusive e exatamente o peso bruto da proteína que ele vai consumir, por exemplo, ou quantos mililítros tem a dose de um drink. Outros podem buscar saber se faz meia porção de gurjão, por exemplo.
💡 por que experimentar?– descrições criativas de verdade
Se há algum item que precise vender mais, vale uma descrição mais elaborada para destacar essa opção. Ao invés de frases prontas e/ou comparativas, como dizer que aquele é o “o melhor” ou que é “gostoso”. Prefira adjetivos únicos, que estimulem o paladar. Por exemplo, descreva o bolo como uma sobremesa com “toque aveludado”. As descrições podem ser engraçadinhas, descrever processos ou só informar os ingredientes. Caso tenha espaço, descreva a montagem do prato, ou também pode dar um destaque com uma palavra-chave. Usar a criatividade nas descrições ou manter a seriedade, é questão de entender e atender bem o público-alvo.
👵🏻 de onde vem? – trazer a origem
Outro tática na descrição dos pratos de um cardápio é usar alguma nostalgia. Dizer que tal receita é “da vovó” ou que certo prato “te leva à infância” tem forte apelo emocional. Expressões como “direto da horta” ou “comida caseira” têm o mesmo efeito. Se houver algum ingrediente de origem orgânica ou artesanal, também é valioso informar na descrição. Ingredientes vindos de fora, tratados ou manipulados de forma especial merecem uma descrição especial também.
🥜 iconografia de apoio nas descrições de cardápios
Nem só de palavras são feitas as descrições dos pratos de um cardápio. É possível valer-se de ícones, emojis e legendas para informar diversos aspectos, inclusive dados nutricionais de alta importância, como itens alergênicos mais comuns. O suporte visual do cardápio facilita a identificação e o processo de escolha do cliente que tem restrições, além de organizar tudo visualmente para todos os clientes.
🚫 excessos e redundâncias nas descrições de cardápios
Cuidado com o excesso de nomes vagos ou desconhecidos nas descrições dos pratos. Não devemos forçar o cliente a ler um menu extenso. Corte todas as redundâncias e aposte na arquitetura da informação. Uma boa descrição valoriza o prato sem precisar explicá-lo em demasia.
